Fabrication
L'Herbes du Maquis est fabriqué à partir de lait cru de brebis dans lequel sont ajoutés des ferments lactiques. L'emprésurage se fait à chaud. Le fromage est ensuite moulé, égoutté, salé et roulé dans les herbes du maquis corse. L'ensemble est ensuite affiné un mois minimum en cave humide.
| Type de lait | Brebis |
|---|---|
| Famille | Pâte molle à croûte naturelle |
| Conservation | Dans la partie la moins froide du réfrigérateur, Dans son emballage |
| Force du fromage | Médium |
| Texture du fromage | Fondant |
| Aire Géographique | Corse |
| Ordre de dégustation | Au milieu du plateau |
| Vente par : | la pièce |
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Livarot
12,00 € -
Selles-sur-Cher
5,80 €