Six générations ont peaufiné le domaine et l'ont agrandi : Jules, Francois, Emile, Marcel, Robert et Bernard. Aujourd'hui, le domaine Plageoles sur 20 hectares à cheval sur les communes de Cahuzac-sur-Vère et Castelnau de Montmiral.
Pour cette cuvée Syrah, le terroir de la parcelle exploitée est composé d'argiles calcaires. La vinification se fait en cuve béton et la cuvaison est relativement courte (8 à 10 jours). Le vin est pigé une à deux fois par jour. Il est ensuite mis en bouteille après un élevage d'un an en cuve béton.
- Cette cuvée en monocépage (Syrah) offre à l'oeil une belle robe sombre.
- L'attaque en bouche est franche et très croquante sur des fruits noirs type mûre voire myrtille.
- Les épices au nez se retrouvent sur le palais avec quelques notes de cuir.
- Les tanins fondus permettent de faire durer le plaisir en bouche.
Le "plus" Delassic
Les Frères Delassic vous invitent à déguster cette cuvée avec un caillé broyé type Salers de Buron, Cantal, Laguiole ou Tomme de Rilhac. Vous pouvez même tenter l'aventure gustative avec une pâte pressée cuite type Etivaz.
| Appellation | Gaillac |
|---|---|
| Domaine | Domaine Plageoles |
| Cuvée | Syrah |
| Encépagement | 100% Syrah |
| Producteur | Bernard Plageoles |
| Millésime | 2010 |
| Conseils Gustatifs | Cette belle gourmandise dominée par la Syrah est à accompagner d'une pâte à caillé broyé type Salers de Buron, Laguiole, Cantal ou Tomme de Rilhac. |
| Contenance | 75cl |
| Vente par : | bouteille |